【キャンセル待ち】１１／２７（水）北雪酒造蔵元日本酒会2019　祝★新婚♪ 跡取り息子の羽豆大新社長を迎えて　in　佐渡の酒と肴　だっちゃ

日時：２０１９年１１月２７日（水）
１９時３０分～２２時３０分 （中締め）２３時までにお開き
受付開始：１８時３０分より
（イベント時間外は通常注文によるご飲食が可能です）

場所：佐渡の酒と肴　だっちゃ
会費：現金にて承ります
７２００円（税込・当日払い）
７０００円（税込・前日までに店頭でお支払い）
募集人数：最大２５名（予約制・着席スタイル）
内容：佐渡の旬のお料理と北雪さんのお酒（しぼりたての新酒もご紹介！）

1987年2月8日生まれ。「社長も定年制だ。息子に家督を譲る」と明言したお父上のもと専務として跡取り修行ののち、本年４月に新社長に就任。素敵なお嫁さんもゲットして９月に披露宴を行ったばかりの新婚さんです！　会社の新体制スタートとともに、人生が新たな船出続きでで大忙しの毎日です。

昨年の様子です。写真を撮るタイミングを逃してしまい、映ってない方すみません！
昨年来てくれたときは、まだ独身の新米専務でした。

はじまりは、佐渡赤泊。
明治五年創業。小さな港の海辺にある、 温和な佇まいの酒蔵として酒づくりをはじめた北雪酒造。
明治、大正、昭和と時代を歩み、昭和二十三年、有限会社羽豆酒造場を設立。
平成五年より株式会社北雪酒造に社名を変更し、現在に至ります。

創業以来、守り受け継がれてきた熟練の技を守りつつ、一方ではよりよい酒造りのための投資を惜しまず、音楽演奏や超音波振動、遠心分離機など、「新たな“一手”」を次々に取り入れて、 日本酒づくりの時代を切り開くイノベーティブな酒づくりを行っています。

ワールドワイドで３０店舗以上を展開する創作和食高級レストラン「NOBU」との独占契約をはじめ、海外展開も盛んで、文明開化の黎明期に創業した個人商店は、現在では石高４千を超える、佐渡で一番大きな蔵になりました。
（とはいえ、全国的にはぜんぜん小さな酒蔵です。ちなみに、海外展開のきっかけを作ったのは矢沢永吉だって知ってました？）

フラッグシップ銘柄となる「北雪 大吟醸 YK35」は、もともとはYK35という製法が広島の酒造で開発された「黄金のメソッド」であったにもかかわらず、今や全国区で不動の地位を確立。「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」の大吟醸部門で最高金賞、全米日本酒鑑評会2013 大吟醸Ａ（精米歩合40％以下）で金賞受賞、インターナショナル・サケ・チャレンジでもトロフィーを獲得する実力です。
また、地元で愛される普通酒「創業の酒 北雪 金星」も、スローフードジャパンが主催する「燗酒コンテスト」のぬる燗部門で最高金賞の栄誉に輝いています。

昨年の造りからは杜氏も世代交代し、渡辺寛治氏から鶴間一雄氏にバトンタッチ。新社長を支える新たな体制で酒造りに臨んでいます。

大社長を囲んでの日本酒会。佐渡の地酒「北雪」の魅力をじっくり堪能いただければと思います。ご参加お待ちしております。

・下記のリンクボタンより、専用フォームからお申し込み下さい。お席の確保が出来たかどうか、折返しメールにてご連絡差し上げます。
・当方からのメールにご返信ください。返信をもってご予約完了となります。
・佐渡からお越しいただくゲストに敬意を表し、お話をじっくり伺いましょう。
・イベント中のお飲み物は、日本酒と和らぎ水以外のご提供はございません。
・お持ち込みは既成品のおつまみのみ可能です
・イベント中は、店内は完全禁煙とさせていただきます
・香りの強い香水や整髪料などはご遠慮ください
・お１人様あたり、総量にして四合瓶１本程度のお酒のご提供がございます。体調を万全にしてお越し下さい。
・満席となった場合は、キャンセル待ちが可能です。
・ご予約者様限定の会となっておりますため、お申込み後のキャンセルはご遠慮ください。

★キャンセル料について★
・やむを得ない事情でキャンセルをなさる場合、１１月２２日（金）以降はキャンセル料が発生します（１００％）。別途ご案内いたしますのでお振込にてお支払い下さいませ。
・代理の方にご出席いただける場合はキャンセル料は不要です。
・キャンセル後２４時間以内にキャンセル待ちの方へのお席の譲渡が成立した場合は５０％のキャンセル料を承ります。都合によりキャンセル待ちを辞退する方もいらっしゃるため、必ずお席をお譲りできる保証はございません。予めご了承くださいませ。

＊お問い合わせは【だっちゃ】店主までお電話・メール・メッセージなどでどうぞ。＊
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050-5849-5075（予約専用ダイヤル：営業時間外や店休日はこちらへおかけ下さい。留守電も残せます）