店主のブログ
2010年05月14日
オコゼちゃんと、ホウボウちゃん。
最近凝ってます。
身も美味しいけど、刺身で食べる肝と卵が絶品。
オコゼは「夏のふぐ」と呼ばれる高級魚。
通年取れますが、特に夏がいいってことになってます。
背鰭には毒がある。そんなところもふぐに似ているかも。
雌だったら当たりです。少ないけど、卵がついてくる。
肝も小さいんだけど刺しで食べるとたまらん。
定番の、まるごとから揚げでも。
ほうぼう。
身は柔らかく、卵はやさしい舌触り。これも肝は小さいけど、肝の刺身がうまい。
今月から初めて発注しているので、発注量を間違えて、店が小さいってーのにオコゼがトロ箱１つ届いてしまい…。今日はツイ割で破格でせっせとさばいて出しました。
これだけ捌いたら、オコゼさばきの達人になったに違いない（？）。
さて、明日から、浅草は三社祭です。
金曜日：平常営業
土曜日：12時～（19時半～「佐渡の日」宴会）
日曜日：休み（お神輿担いできます！）
15日土曜日は、毎月恒例のお店の宴会、「佐渡の日」です。
今のところ御席に余裕があります。貸し切りにはなりませんので、当時お時間ある方、三社祭のついでにでも是非ご参加くださいませ。
【佐渡の酒と肴 だっちゃ】
〒111-0032
東京都台東区浅草1-1-12 浅草地下街 第六号
03-3844-4255
営業時間：18時～終電（LO:11時00分）
不定休
E-mail：daccha.asakusa@gmail.com
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