店主のブログ
本日「初めてのテレビ出演がとっても楽しかった記念 いごねり先着２０名様２００円デー」を開催します
日本で唯一の”佐渡ヶ島専門居酒屋”「佐渡の酒と肴 だっちゃ」
店主・きたむらさやかです。
お疲れ様です☆
さっき思いついたので遅い告知で恐縮ですがっ。
本日、初めてのテレビ出演がとっても楽しかったので、
佐渡ヶ島の島人たちのソウルフード、
いごねりを先着２０名、２００円でサービス！
しちゃいます！
まだご来店頂いたことがない方、食べたことがない方、いごねりはこれです！！！
いご草（和名はエゴノリ）という海藻を煮溶かして固めた、海藻のお刺身のような食べ物です。
寒天と同様、海藻の自力で固まる性質を利用しており、九州の「おきゅうと」は佐渡ヶ島から北前船で南に伝わったものだそうです。
ちなみに、おきゅうとはエゴノリに寒天を添加して固めてありますが、佐渡のいごねりは、いご草１００％、無添加で作られています。
新潟でも「えご」と呼ばれて食されますが、このような形ではありません。
佐渡のいごねりは、わざわざ薄く伸ばして巻いて、おうどんのように切って、主にお醤油で食べます（酢醤油派、ポン酢派、ごま塩派の方もいらっしゃいます）。
本土新潟は、容器に流しこんで四角く固め、酢味噌で食べるのが一般的です。
まだ召し上がったことのない方、この機会にどうぞ、ご来店くださいませ。
ちなみに、おつまみとしてだけでなくご飯に合いますので、締めの白ご飯と一緒に食べるのもお勧めです！
浅草地下街の大規模漏水により休業しておりましたが、やっと営業再開しました！
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佐渡６蔵の地酒が揃う、日本で唯一の佐渡ヶ島専門居酒屋です。 新店は、国際通りのデニーズの向かい、ふぐや「みよし」の角を曲がって徒歩２０歩！ 浅草地下街の漏水により長らく休業しておりましたが、１月１５日より西浅草に移転して営業を再開しました！ 【電話】 ０３－５８３０－３７９０ 【営業時間】 営業時間：当面17時～23時（LO:22時30分） 店主が引っ越すまでは23時閉店 【定休日】 当面は日・祝（メルマガ・ＨＰでお知らせしています） 【E-mail】 daccha.asakusa@gmail.com 【ＨＰ】 http://da-cha.net/ 【メニュー】 メニュー例（季節・入荷による） 佐渡ヶ島情報も満載！各種媒体で情報発信しています。 |
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