店主のブログ

2017年07月05日

夏の海からの贈り物。夏の産卵期に味が落ちる真牡蠣に対して、この時期に生で美味しく食べられる…

夏の海からの贈り物。夏の産卵期に味が落ちる真牡蠣に対して、この時期に生で美味しく食べられるのが夏の岩牡蠣です。 五十里エリアの養殖大粒、粒は小さいけど味の濃い両津湾天然もの、７月から始まる真野湾養殖大粒、随時入荷です。佐渡の牡蠣は、出荷量は多くなく東京の市場まで流通しませんが、この時期の贈答などにも使われる質の良い高級食材です。市場は８月中旬で閉じますので、食べたい方は間に合うようにご来店くださいね〜。市場が閉じてしまえば絶対入荷しません。 食べ物の旬を忘れるくらいいろんなものが年中流通してますが、旬のあるものは旬を大事に！ （終わってだいぶ経ってから問い合わせが来ること多々…旬に食べてね！！！） 佐渡の酒と肴　だっちゃ 東京都台東区西浅草2-27-1 伊東ビル 1F 03-5830-3790 #だっちゃ #佐渡 #新潟 #浅草 #日本酒 #居酒屋 #刺身 #珍味 #郷土料理 #佐渡直送 #酒のつまみ #旬を過ぎたらなくなります

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