店主のブログ
《佐渡の代表郷土料理「佐渡煮しめ》 お世話様です、日本で唯一の佐渡ヶ島専門居酒屋「佐渡の酒と肴 だっちゃ」店主・唎酒師/日本酒学講師のきたむらです。 お煮しめが始まっています。 佐渡は春の祭のシーズン真っ盛り。 お煮しめは、祭のシーンに欠かせないお祝いの料理です。 昔はお野菜や練り物などは贅沢品でしたから、 こうしていろいろな食材を集めて煮合わせるお料理で客人をおもてなししたんですね。 このようなルーツの「ごった煮」郷土料理が全国にあり、「佐渡煮しめ」もその一つです。 佐渡特産の飛び魚を使った「アゴ出汁」をベースに、じっくり煮てあります。 辛子を使わない、「アゴ出汁おでん」のような感じですね。 本日、今の所お席すいております。 お待ちしてまーす♪ 佐渡の酒と肴 だっちゃ 東京都台東区西浅草2-27-1 伊東ビル 1F 03-5830-3790 http://da-cha.net/ 本日のおすすめなど：http://ur0.biz/JNt5 地図 http://u0u1.net/FPHo ご予約 http://ur2.link/JtSF 17時〜(土日祝は事前の電話予約にて16時〜) #だっちゃ #佐渡 #新潟 #浅草 #日本酒 #居酒屋 #刺身 #珍味 #郷土料理 #佐渡直送 #酒のつまみ #日本酒 #蔵元直送 #日本酒好き #日本酒好きと繋がりたい #地酒 #日本酒男子 #日本酒女子 #日本酒大好き #日本酒で乾杯 #日本酒最高 #唎酒師 のいるお店 #日本酒学講師 のいるお店 #一人飲み #浅草で夜遅い店 #２２時以降も入店ＯＫ 「佐渡の酒と肴 だっちゃ」きたむら さやかさん(@sado_daccha_sa_ya_ka_)がシェアした投稿 – 2018年Apr月30日am12時19分PDT
《佐渡の代表郷土料理「佐渡煮しめ》 お世話様です、日本で唯一の佐渡ヶ島専門居酒屋「佐渡の酒と肴 だっちゃ」店主・唎酒師/日本酒学講師のきたむらです。 お煮しめが始まっています。 佐渡は春の祭のシーズン真っ盛り。 お煮しめは、祭のシーンに欠かせないお祝いの料理です。 昔はお野菜や練り物などは贅沢品でしたから、 こうしていろいろな食材を集めて煮合わせるお料理で客人をおもてなししたんですね。 このようなルーツの「ごった煮」郷土料理が全国にあり、「佐渡煮しめ」もその一つです。 佐渡特産の飛び魚を使った「アゴ出汁」をベースに、じっくり煮てあります。 辛子を使わない、「アゴ出汁おでん」のような感じですね。 本日、今の所お席すいております。 お待ちしてまーす♪ 佐渡の酒と肴 だっちゃ 東京都台東区西浅草2-27-1 伊東ビル 1F 03-5830-3790 http://da-cha.net/ 本日のおすすめなど：http://ur0.biz/JNt5 地図 http://u0u1.net/FPHo ご予約 http://ur2.link/JtSF 17時〜(土日祝は事前の電話予約にて16時〜) #だっちゃ #佐渡 #新潟 #浅草 #日本酒 #居酒屋 #刺身 #珍味 #郷土料理 #佐渡直送 #酒のつまみ #日本酒 #蔵元直送 #日本酒好き #日本酒好きと繋がりたい #地酒 #日本酒男子 #日本酒女子 #日本酒大好き #日本酒で乾杯 #日本酒最高 #唎酒師 のいるお店 #日本酒学講師 のいるお店 #一人飲み #浅草で夜遅い店 #２２時以降も入店ＯＫ
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日本で唯一の佐渡ヶ島専門郷土料理店、台東区西浅草「佐渡の酒と肴 だっちゃ」 佐渡産直鮮魚、珍味、地酒など、唯一の専門店として恥ずかしくない本物の「佐渡だらけのお店」をモットーに鋭意営業中！ カジュアルなご接待、デートのお誘いにも。未体験の食材や地酒に出会える店。ご予約は食べログ・HP・お電話でどうぞ
佐渡の酒と肴 だっちゃ
〒111-0035 東京都台東区西浅草2-27-1 伊東ビル 1F 電話/03-5830-3790 営業時間/17時～24時（日祝23時） 定休日/不定休
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