店主のブログ
現地調達スペシャル営業
ゴールデンウイーク、おやすみいただきました。
佐渡に帰省して、欲張っていろいろ買ってきちゃった。
店が小さいから、いろんな業者さんとバラバラに取引できないので、この機会にあれこれ現地買い付けしてきました。
今週は佐渡土産スペシャル。
佐渡農協のゴーダチーズとカマンベールチーズ（酪農やってます。「佐渡バター」なんかは一級品です）
ふき味噌
沢根だんご（佐渡おけさの歌詞に出て来る）
白魚の塩から
いかとんびの塩から
とびうおだしつゆ
とち餅
へんじんもっこのソーセージ
早助屋じゃないいごねり
山菜いろいろ
アカカレイ、サンマなど、市場で落として即日作業、急速冷凍した高級一夜干したち。
佐渡のえいひれ（姿干し。でかいよ）
舟上づくり いかの沖漬け
（当たり前だけど。最近は、生きたままでなく、死んだのを漬け込んだのも沖漬けとして売られているので）
お酒は
北雪さんの、越淡麗100％の大吟醸無ろ過生原酒
真野鶴さんの、市販してない、純米大辛口生原酒（日本酒度＋20越えはなかなかない上、純米酒では普通、こんなの作れないです。）
と、
新潟で買った、
あかいさけ（赤米で作った、新潟名物）
大洋盛 越淡麗100％純米大吟醸古酒
（新種の酒米、越淡麗の開発に携わった蔵で、越淡麗の酒は他より一歩リード？ 味見しましたが、「越淡麗は寝かすと化ける」は本当でした。）
無くなり次第終了なので、お早めにどうぞ～。
【佐渡の酒と肴 だっちゃ】
〒111-0032
東京都台東区浅草1-1-12 浅草地下街 第六号
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営業時間：18時～終電（LO:11時00分）
不定休
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