店主のブログ
ぷりぷり岩牡蠣あるよ、月曜まで。
昨日の宴会に引き続き、貝殻祭中です。
佐渡産天然あわび、栄螺、岩牡蠣、しただみ（しったか）。
味が濃くうまいです～。
なくなり次第終了です。
来てね～。
■酒
【期間限定新入荷！】
無ろ過生原酒まつり。
●尾畑酒造「真野鶴」 ＜限定＞中取り無濾過生原酒 3種利き酒セット
中取り無濾過生原酒の純米・吟醸・純米吟醸3種類の利き酒
アルコール度数は各17～18％と高め。
濃厚な原酒、しかも、バランスの最も優れた中取りだけを詰めました。
純米や大吟醸の無濾過生原酒はよくあるのですが、吟醸、純米吟醸はめずらしいです。
時間とともに変化する味わいを楽しむのも生原酒ならでは。
是非ご賞味ください！
☆中取りとは？
中取り（なかどり）・中汲み（なかぐみ）・中垂れ（なかだれ）
上槽時、荒走りの次に、中間層として出てくる部分。
アルコール度や味は、ほどほどの中間点。味と香りのバランスが最も良い、
あるいは荒走り（酒を絞るさいの、始めのほうの酒）より練られた味だ、とも評される。
●尾畑酒造「真野鶴」 夏吟 真夏の夜の夢
夏限定の無濾過大吟醸生原酒の登場です。
これまでの夏吟にありがちだった、低濃度さっぱり系とは一線を画し、ロックで、または０度前後の氷温で美味しく召し上がっていただくことを前提に生原酒としました。
大吟醸無濾過生原酒ならではの、洋ナシのような華やかな香りとフルボディタイプの濃厚な旨味があります。
お店ではロックでお出しします～。
凍りが溶けて加水されると、原酒のパンチが解れて次第にフルーティになっていきます。
変化を楽しみながら飲んでね。
■肴
漁師直送！ 佐渡天然あわび
「女貝あわび」です。
黒アワビに比べて身が柔らかく、うま味を楽しめるあわび。
とくに佐渡産は味が濃厚で、そのままかぶりついてもうまいくらいです。
●刺身 690円（激安大特価）
●バターソテー1850円（佐渡バター使用）
●贅沢！ あわびまるごとステーキ 写真撮影タイムと肝ごはんつき 2800円～（佐渡バター使用、サイズによる）
贅沢にお一人で、またはグループでどうぞ。
【佐渡の酒と肴 だっちゃ】
〒111-0032
東京都台東区浅草1-1-12 浅草地下街 第六号
03-3844-4255
営業時間：18時～終電（LO:11時00分）
不定休
E-mail：daccha.asakusa@gmail.com
URL：http://da-cha.net/(PC)
blog：http://saya-daccha.cocolog-nifty.com/blog/
↓ メルマガ登録 ↓
http://da-cha.net/m/merumaga.html
