漁師さんのオススメで入ってきた「謎の貝」。
佐渡ではテトラポッドに張り付いてるのが普通に見られる貝なので、食べてうまいとは思わなんだ。
去年から「謎の貝」だったこいつの正式な名前がわかりました。
これは、
マツバガイ（松葉貝）
です。
カサガイ目ヨメガサガイ科の一種。
市場には一切出ず、漁師さんが「あわびよりうまいから」と、適当な値段を付けて送ってよこします。
裏にひっくりかえすと、張り付くところを探して、触手だか角だかを伸ばしてうねうねしている。
クリオネみたい。
あわびの仲間の一枚貝で、刺身も酒蒸しもおいしいです。
