店主のブログ

2011年01月23日

佐渡島の天領盃酒造に来ています。

佐渡の酒と肴 だっちゃ 女店主SaYaの営業日誌-Image16001.jpg

佐渡の酒と肴 だっちゃ 女店主SaYaの営業日誌-Image16011.jpg

佐渡の酒と肴 だっちゃ 女店主SaYaの営業日誌-Image16021.jpg

給料日前の日程を狙って、酒蔵に仕込み見学に来ました~天領盃酒造さん。
実家から近い上に営業担当の柴田君の送迎付き☆

今日は大吟醸35%の精米から添え仕込みまでを、杜氏さんと、日本屈指の酒のプロである専務さんに贅沢に解説いただき、体験させていただきました。
天領盃の酒作り、佐渡の酒の歴史、酒造業界裏話etc.
勉強になります。

明日は、去年の暮れに仕込んだ35%大吟醸の搾りを見せていただけることに。やた~飲めちゃう~☆

写真をいっぱい取ったのであとでまたレポート書きたいと思います。

写真の3枚めは佐々木専務オススメの両津・夷の「鴨湖庵」の鍋焼きうどん。手打ちのおうどんとこだわりのかき揚げ。
うんちく好きのご主人ともっと話してみたい店。
今シーズンの牡蠣は、見た目大きくても水分過剰で、火を入れるとすごい縮む話で盛り上がる。来年の牡蠣はうまくいくといいなぁ。。。

#写真がぼけててすみませーん。

【佐渡の酒と肴 だっちゃ】
今日の「twi割」をチェック!→http://twiwari.jp/_Sa_Ya_Ka_
〒111-0032
東京都台東区浅草1-1-12 浅草地下街 第六号
03-3844-4255
営業時間:18時~終電(LO:23時)
不定休
E-mail:daccha.asakusa@gmail.com
URL:http://da-cha.net/(PC)
blog:http://saya-daccha.cocolog-nifty.com/blog/

↓ メルマガ登録 ↓
http://da-cha.net/m/merumaga.html

店主のブログ