店主のブログ
【だっちゃ】土曜日「佐渡の日」／日月お休み
書き忘れたけど、土曜日「佐渡の日」だよ～きてねー。
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お疲れ様です、だっちゃの店主です。
最初に店休のご案内。
またまたお休みをいただきます、スミマセン。
佐渡出身者の経済人会や、佐渡高校の先輩方と会食です。
一応経済人になりましたので、ちょっくら行ってきます。
店休：2月20日（日）および21日（月）
両日、来ちゃだめだよ～がっかりするよ～。
ダメ、絶対。
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■酒
尾畑酒造の、日本酒度＋20が来ました！
発売したての新しいお酒です。
【尾畑酒造】超真野鶴 日本酒度+20 中取生原酒
直販店のみで販売される限定品。
昨年は、蔵からの口コミでこっそりお試し販売だったもの。
今年は中取になってグレードアップ☆
純米酒で辛口を造るのは難しく、
「辛口」と書いてある純米も、
よく見れば日本酒度＋６とか＋８とかが多いのです。
それが日本酒度＋２０となれば、日本全国で3本しかない希少なもの。
口開けだよ～飲みに来てね。
※中取とは
お酒を搾るときの、最初（あらばしり）、途中（なかどり）、最後のほう（せめ）のうち、途中のところ。最もバランスのよい味といわれています。
通常の上槽（搾り）では、
あらばしりもなかもせめもいっしょくたにタンク行きです。
そのほか冬のお酒も、いつもどおり充実。
天領盃の酒粕を使った最高級甘酒、引き続き好評です。
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■肴
真鱈の切り身を、天領盃の酒粕に漬けたよ。
焼いて出すよ、食べてね。
岩ノリ、セイナゴ（ヤリイカ）、馬面はぎの肝醤油。
真鱈の肝刺し、食通さんたちにウケてます。
贅沢、ひらめのなめろう。佐渡のひらめは絶品！
ご飯は、サザエの炊き込み。
そのほか、あれこれ、あります。
季節ものからいつものアレまで、お好きなのをどうぞ。
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東京は珍しく積もるほどに雪が降ってすごかったですね。
真夜中の雪合戦を楽しんだ人もいるようですが、
私はべちゃべちゃの雪をゆっくり踏みしめながら
靴を濡らして帰りました。
どこでもドアが早く開発されないかと祈るばかりです。
あんだけ雪が降ったから、春も近いな。
ではでは、お店でお会いしましょう～。
店主 喜多村さやか
【佐渡の酒と肴 だっちゃ】
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〒111-0032
東京都台東区浅草1-1-12 浅草地下街 第六号
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営業時間：18時～終電（LO:23時）
不定休
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