店主のブログ

2011年02月16日

【だっちゃ】土曜日「佐渡の日」/日月お休み

書き忘れたけど、土曜日「佐渡の日」だよ~きてねー。

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お疲れ様です、だっちゃの店主です。

最初に店休のご案内。

またまたお休みをいただきます、スミマセン。
佐渡出身者の経済人会や、佐渡高校の先輩方と会食です。
一応経済人になりましたので、ちょっくら行ってきます。

店休:2月20日(日)および21日(月)

両日、来ちゃだめだよ~がっかりするよ~。
ダメ、絶対。

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■酒

尾畑酒造の、日本酒度+20が来ました!
発売したての新しいお酒です。

【尾畑酒造】超真野鶴 日本酒度+20 中取生原酒

直販店のみで販売される限定品。
昨年は、蔵からの口コミでこっそりお試し販売だったもの。
今年は中取になってグレードアップ☆
純米酒で辛口を造るのは難しく、
「辛口」と書いてある純米も、
よく見れば日本酒度+6とか+8とかが多いのです。
それが日本酒度+20となれば、日本全国で3本しかない希少なもの。
口開けだよ~飲みに来てね。

※中取とは
お酒を搾るときの、最初(あらばしり)、途中(なかどり)、最後のほう(せめ)のうち、途中のところ。最もバランスのよい味といわれています。
通常の上槽(搾り)では、
あらばしりもなかもせめもいっしょくたにタンク行きです。

そのほか冬のお酒も、いつもどおり充実。
天領盃の酒粕を使った最高級甘酒、引き続き好評です。

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■肴

真鱈の切り身を、天領盃の酒粕に漬けたよ。
焼いて出すよ、食べてね。

岩ノリ、セイナゴ(ヤリイカ)、馬面はぎの肝醤油。
真鱈の肝刺し、食通さんたちにウケてます。
贅沢、ひらめのなめろう。佐渡のひらめは絶品!
ご飯は、サザエの炊き込み。

そのほか、あれこれ、あります。
季節ものからいつものアレまで、お好きなのをどうぞ。

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東京は珍しく積もるほどに雪が降ってすごかったですね。
真夜中の雪合戦を楽しんだ人もいるようですが、
私はべちゃべちゃの雪をゆっくり踏みしめながら
靴を濡らして帰りました。
どこでもドアが早く開発されないかと祈るばかりです。
あんだけ雪が降ったから、春も近いな。

ではでは、お店でお会いしましょう~。

店主 喜多村さやか

【佐渡の酒と肴 だっちゃ】
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営業時間:18時~終電(LO:23時)
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