店主のブログ

2011年12月15日

新潟日報夕刊「晴雨計」に連載しています(16) 「うまさぎっしりの冷蔵庫」

日本で唯一の”佐渡ヶ島専門居酒屋”「佐渡の酒と肴 だっちゃ」
店主の喜多村さやかです。
こんにちは☆

2011年8月5日より、毎週金曜日、
新潟日報夕刊「晴雨計」欄にて、半年の連載をさせていただいております。

佐渡には新潟日報夕刊が配達されませんので、佐渡の方にも読んでいただきたくて、新潟日報さんに許可をいただいて記事を公開しております。

だっちゃは小さいお店のわりにメニューが多く、お客さんによく驚かれるので、そのことについて書いてみました。

新潟日報「晴雨計」11月25日 「うまさぎっしりの冷蔵庫」
$佐渡の酒と肴 だっちゃ 女店主SaYaの営業日誌-うまさぎっしりの冷蔵庫

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※「喜多村」はビジネスネームです。地元紙なので本名で書いてます。

ご来店いただいた方にはわかると思うのですが、だっちゃの壁面は全部メニューPOPで埋まっています。
テーブル(という名のドラム缶)が小さいので、据え置きメニューが置けないんです。
壁一面、メニューだらけです。

メニューの量が多い。
どれがお勧めかわかりにくい。
選びにくい。

と言われるので何とかしたいのですが、もはや自分でもどうしたらいいのかわかりません。

だって全部置きたいんだもん…。

可能であれば、佐渡の生産者さん全部とお取引したいくらいなんです!!

が、こんな小さな、客数も少ないお店では無理なので、我慢中です。

壁いっぱいに、40以上のメニューが張ってあるのに、実は壁に張り切れないで隠れている裏メニューまである…(「おまかせ」のお客さんにお出ししたりしています♪)。

そんな、四次元冷蔵庫のお話でした。

ただいまの季節は、ドでかい佐渡産寒ブリちゃんが大きくスペースを占拠しております!

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