店主のブログ
山菜第1弾！ めずらしい山菜「アマドコロ」が届いているよ。
日本で唯一の”佐渡ヶ島専門居酒屋”「佐渡の酒と肴 だっちゃ」
店主の喜多村さやかです。
こんにちは☆
本物の山菜ですよ！ 手前から、アマドコロ、行者にんにく、そして、ロボ家の特製しいたけです。
佐渡のロボ侍さんから、佐渡の山菜が届きましたよ！
世の中、早採れの山菜が出回り始めています。
南のほうの山菜や、ハウスものが出回っているので、お客さまもうきうきして山菜が食べたくなってしまうんですね。
私だって、あれば出したーい！！！
けれども、佐渡ヶ島はまだ冬…。
佐渡では山菜のハウス栽培なんてわざわざやらないし、他の地域のハウス物なんて絶対出せないし。
（余談ですが、”ハウス物の山菜”って、なんだかへんなかんじｗ）
あきらめ半分で問い合わせてはみたものの、
「おめぇ、わりぃけも（悪いけど）、佐渡はまだ冬だぞ」
知ってるけどっ！ しゅーん（涙）
どうにか山菜らしきものを入手したいとあちこち問い合わせをしてましたら、佐渡在住のお友達、ロボ侍さんが山に入って見て来てくれました。
アマドコロは、ゆり科の植物です。
初春は葉、晩秋は根茎を食べるそう。
ゆりなので、葉のほうもほっくりとしたやわらかい口当たりです。
かき揚げ、酢味噌和えなどでお出ししています。
こごみやわらびなどと違ってマイナーな存在なので、食べてみたい方はだっちゃに遊びに来てくださいね～。
一緒に写っている行者にんにくは、今回入荷分はもう全部食べてしまいました。
しいたけは塩辛と一緒に焼いたり、佐渡バター焼き、塩で汗をかかせて焼くだけでもおいしい♪
佐渡ヶ島の季節を切り取った、菊池さんの素敵なブログはこちら！
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東京メトロ浅草駅改札から徒歩２０歩！ 佐渡６蔵の地酒が揃う、日本で唯一の佐渡ヶ島専門居酒屋です。 東京メトロ銀座線・浅草駅、松屋百貨店側改札から斜め左方向に徒歩２０歩。「浅草”地下街”」にあります。地上にはないのでご注意下さいね！ 【電話】 03(3844)4255 佐渡ヶ島情報も満載！各種媒体で情報発信しています。 |
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