店主のブログ

2019年09月21日

16時オープンです。自家製にこごりを作る

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《自家製煮こごり、コラーゲンたっぷりぷるぷる。16時オープンです》 * 一度煮て、冷やして、も一度煮る。 丁寧にほぐして、刻みごぼうと、改めて煮る。 これは一度煮たあと冷蔵庫で冷やしておいたのを、改めて煮るために出したところなんですけど、めっちゃ固まってるのわかりますか〜。 コブダイめちゃめちゃ旨味たっぷり! お魚の自然な脂は、甘くてうまいし。 * * 本日はご予約対応に付き16時オープンです! 9月は例年1年で一番暇なので、お席ゆったりお取りいただけることが多いかと思います。 佐渡地酒も盛りだくさんでお待ちしてまーす! * * 日本で唯一の佐渡ヶ島専門居酒屋 佐渡の酒と肴 だっちゃ 店主 きたむらさやか(利酒師、酒匠、日本酒学講師) 東京都台東区西浅草2-27-1 伊東ビル 1F 03-5830-3790 http://da-cha.net/ 本日のおすすめなど:http://ur0.biz/JNt5 地図 http://u0u1.net/FPHo ご予約 http://ur2.link/JtSF 17時〜24時(土日祝は事前の電話予約にて16時〜、日祝〜23時) #佐渡の酒と肴だっちゃ #佐渡 #新潟 #浅草 #日本酒 #居酒屋 #刺身 #珍味 #郷土料理 #佐渡直送 #蔵元直送 #日本酒好き #日本酒好きな人と繋がりたい #新潟地酒 #女性店主 #日本酒女子 #日本酒大好き #日本酒で乾杯 #日本酒最高 #利酒師のいるお店 #酒匠のいるお店 #日本酒学講師のいるお店 #一人飲み #浅草で夜遅い店 #22時以降も入店OK #佐渡ヶ島の豊かな食材 #日本酒居酒屋 #日本酒バー #日本酒バル #日本酒bar

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電話 03-5830-3790
住所 〒111-0035 東京都台東区西浅草2-27-1 伊東ビル 1F
営業時間 営業時間:17時~24時(日曜23時、暇な日は早めに閉店させていただきます)
定休日 不定休(営業情報カレンダーでご確認ください)
E-mail info@da-cha.net
HP http://da-cha.net/

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