店主のブログ
【だっちゃ】３日（日）営業します。
お疲れ様です。だっちゃの店主です。
３日の日曜日、ご予約が入りましたので営業することにしました。
連休の中日となりますが、日曜日でないと遊びに来られない方、お時間のある方のご来店をお待ちしております。
– ■肴 —-
タラの沖汁（鍋仕立て）始めました。
タラの置き汁は、佐渡の漁師さんが船の上で食べた漁師料理。
獲れたばかりのタラをぶつ切りにして鍋に入れ、醤油や味噌の味付けで煮た素朴な料理です。荒波に負けないように、汁は少なめで煮るのが本当だとか。
最近では、鍋仕立て、汁物仕立てが主流で提供されているようです。
だっちゃは、お出汁を味わっていただきつつ元祖の味にも近くなるよう、汁気少なめでお出ししております。
召し上がったお客様からは評判がよいのですが、さてさて、いかがでしょうか？
シメの雑炊もお勧めです。
– ■酒 —-
かいふ発酵（佐渡市・関集落）
本格純米どぶろく。
佐渡産コシヒカリ１００％でつくった「本気のどぶろく」です。
・酒母（酒のもとになるもの）「菜種色（なたねいろ）」
・レギュラーどぶろく「寒元（かんもと）」
・どぶろく原酒「原醪（げんもろみ）」
是非お試し下さい。
佐渡市長のオススメは原酒「原醪」だそうです。
店主は「菜種色」の優しい味が好きです。
– ■その他お知らせ —-
・電話が開通しました。０３－５８３０－３７９０（TEL&FAX）
・営業時間が２４時までとなり、ゆっくりお食事していただけるようになりました。
・会費制のご宴会にはコースメニューと飲み放題のご用意がございます。お料理３０００から、ご宴会飲み放題２時間半２５００円、純米飲み放題２時間２５００円より。
＝＝ 忘年会、新年会、ご相談承ります！ ＝＝
最後までお読みいただきありがとうございました。
以上、お知らせでした！
【佐渡の酒と肴 だっちゃ】
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０３－５８３０－３７９０
営業時間：17時～24時（LO:23時）
店休日：日祝
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だっちゃ きたむらさやか
