店主のブログ

2017年07月27日

《食べごたえたっぷり! 巨大アオリイカのお刺身》お疲れ様です! 利き酒師・店主のきたむ…

《食べごたえたっぷり! 巨大アオリイカのお刺身》 お疲れ様です! 利き酒師・店主のきたむらです。 おすすめのお刺身、アオリイカ! イカ類の中で最高級、「イカの王様」「究極の美味」と言われる、イカ界のプリンスであります。 アオリイカはイカ類中もっとも高価なイカで、飲食店で見かけることはあまりないかと思います。そして、大きければ大きいほど高価! 先の投稿を見ていただくとわかりますが、コイツは体長が86センチありまして、かなーり立派なサイズです。 日本人はイカが大好きと言われます。美味しいですもんね! イカの美味しさ(旨み)は、遊離アミノ酸が含まれているためですが、アオリイカは特にこの成分がたくさん含まれていて、うまいのは当然だそうです。 素材の旨味を活かした「塩なめろう」もおすすめです! めったに入らないサイズのアオリイカですので、ぜひご賞味ください! 佐渡の酒と肴 だっちゃ 東京都台東区西浅草2-27-1 伊東ビル 1F 03-5830-3790 #だっちゃ #佐渡 #新潟 #浅草 #日本酒 #居酒屋 #刺身 #珍味 #郷土料理 #佐渡直送 #酒のつまみ #アオリイカ #イカ界のプリンス #究極の美味

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