店主のブログ
《本日めちゃめちゃすいてる予定です！》 お世話様です、日本で唯一の佐渡ヶ島専門居酒屋「佐渡の酒と肴 だっちゃ」店主・唎酒師/日本酒学講師のきたむらです。 ご宴会シーズンに入ったなぁと思いきや、ぽっかりご予約の穴の開いている本日。お席たっぷりございます。ご予定お決まりでない方、お待ちしております。 カメラマンさんに、ご宴会イメージの写真撮影をしてもらいました。 こちらの写真は、撮影終了後に自分のデジカメで撮ったもの。著作権の関係で、わたしが準備したお料理やお皿なのに、カメラマンさんにお願いすると著作権はあちらなんですよね〜。 旬の佐渡寒ブリ。11月下旬には大漁がニュースになっていましたが、最近は時化も続いており水揚げ少なく希少となっております。 天然物は自然が相手の商売です。いつまでも大漁なわけがなく、なまものは日持ちしませんから一時的に値を下げて売りつくすことはあっても、なかなか安値安定とはなりませんね〜。 「寒ブリ」ですから、旬が過ぎたら食べられなくなりますので、寒いうちにどうぞ〜。(毎年、春になっても「寒ブリ食べられますか」のお問合わせがあるのです。名前に「寒」ってついてるよ！ よろしくね！ お出しできるならば出したいけど、ブリはあっても、脂の載った「寒」ブリはなくなっちゃうんだよ！) 秋頃、入荷のない日に当日のご注文で「どうしても食べたい、小さくてもブリなんでしょ？」とおっしゃるお客さんに、今日はワラサしかないこと、ワラサとブリはちがうこと、寒ブリには時期が早いことを繰り返し説明して念押ししたうえでお出ししましたが、召し上がりながら無言でしたね…。 最低7キロ超えないとブリじゃないよ！ 小さいの食べてがっかりしちゃダメだよ！ それブリって書いて売られていてもイナダかワラサだよ！ そんなわけで、本日すいてます。週末に向けて極端に混みますので、空いてる日が狙い目ですよ〜。 佐渡の酒と肴 だっちゃ 東京都台東区西浅草2-27-1 伊東ビル 1F 03-5830-3790 http://da-cha.net/ 地図 http://u0u1.net/FPHo ご予約 http://da-cha.net/reservation.html 17時〜(土日祝は事前のご予約にて16時〜) #だっちゃ #佐渡 #新潟 #浅草 #日本酒 #居酒屋 #刺身 #珍味 #郷土料理 #佐渡直送 #酒のつまみ #寒ブリ #ブリしゃぶ #忘年会 #宴会 #飲み放題 「佐渡の酒と肴 だっちゃ」きたむら さやかさん(@sado_daccha_sa_ya_ka_)がシェアした投稿 – 2017 Dec 10 5:59pm PST
《本日めちゃめちゃすいてる予定です！》 お世話様です、日本で唯一の佐渡ヶ島専門居酒屋「佐渡の酒と肴 だっちゃ」店主・唎酒師/日本酒学講師のきたむらです。 ご宴会シーズンに入ったなぁと思いきや、ぽっかりご予約の穴の開いている本日。お席たっぷりございます。ご予定お決まりでない方、お待ちしております。 カメラマンさんに、ご宴会イメージの写真撮影をしてもらいました。 こちらの写真は、撮影終了後に自分のデジカメで撮ったもの。著作権の関係で、わたしが準備したお料理やお皿なのに、カメラマンさんにお願いすると著作権はあちらなんですよね〜。 旬の佐渡寒ブリ。11月下旬には大漁がニュースになっていましたが、最近は時化も続いており水揚げ少なく希少となっております。 天然物は自然が相手の商売です。いつまでも大漁なわけがなく、なまものは日持ちしませんから一時的に値を下げて売りつくすことはあっても、なかなか安値安定とはなりませんね〜。 「寒ブリ」ですから、旬が過ぎたら食べられなくなりますので、寒いうちにどうぞ〜。(毎年、春になっても「寒ブリ食べられますか」のお問合わせがあるのです。名前に「寒」ってついてるよ！ よろしくね！ お出しできるならば出したいけど、ブリはあっても、脂の載った「寒」ブリはなくなっちゃうんだよ！) 秋頃、入荷のない日に当日のご注文で「どうしても食べたい、小さくてもブリなんでしょ？」とおっしゃるお客さんに、今日はワラサしかないこと、ワラサとブリはちがうこと、寒ブリには時期が早いことを繰り返し説明して念押ししたうえでお出ししましたが、召し上がりながら無言でしたね…。 最低7キロ超えないとブリじゃないよ！ 小さいの食べてがっかりしちゃダメだよ！ それブリって書いて売られていてもイナダかワラサだよ！ そんなわけで、本日すいてます。週末に向けて極端に混みますので、空いてる日が狙い目ですよ〜。 佐渡の酒と肴 だっちゃ 東京都台東区西浅草2-27-1 伊東ビル 1F 03-5830-3790 http://da-cha.net/ 地図 http://u0u1.net/FPHo ご予約 http://da-cha.net/reservation.html 17時〜(土日祝は事前のご予約にて16時〜) #だっちゃ #佐渡 #新潟 #浅草 #日本酒 #居酒屋 #刺身 #珍味 #郷土料理 #佐渡直送 #酒のつまみ #寒ブリ #ブリしゃぶ #忘年会 #宴会 #飲み放題
「佐渡の酒と肴 だっちゃ」きたむら さやかさん(@sado_daccha_sa_ya_ka_)がシェアした投稿 – 2017 Dec 10 5:59pm PST
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日本で唯一の佐渡ヶ島専門郷土料理店、台東区西浅草「佐渡の酒と肴 だっちゃ」 佐渡産直鮮魚、珍味、地酒など、唯一の専門店として恥ずかしくない本物の「佐渡だらけのお店」をモットーに鋭意営業中！ カジュアルなご接待、デートのお誘いにも。未体験の食材や地酒に出会える店。ご予約は食べログ・HP・お電話でどうぞ
佐渡の酒と肴 だっちゃ
〒111-0035 東京都台東区西浅草2-27-1 伊東ビル 1F 電話/03-5830-3790 営業時間/17時～24時（日祝23時） 定休日/不定休
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