店主のブログ

2018年02月01日

《ヤナギガレイ、ぱりっぱり!》お世話様です、日本で唯一の佐渡ヶ島専門居酒屋「佐渡の酒と肴…

《ヤナギガレイ、ぱりっぱり!》 お世話様です、日本で唯一の佐渡ヶ島専門居酒屋「佐渡の酒と肴 だっちゃ」店主・唎酒師/日本酒学講師のきたむらです。 めっちゃ暇なのでもうひとつアップしまーす。 旬のヤナギガレイが届いたので、一夜干を作るついでに、小さめのをパリッパリの硬干しにしました。 炙ってむしって食べるとうまいやつ♪ 数がないのでメニューには出ませんが、食べてみたい方は声かけてください。 なくなってたらスミマセンm(_ _)m 新潟では『ヤナギガレイ』と呼ばれていますが、標準和名は『ヤナギムシガレイ』なのだそうです。 『ムシ=虫』で、昔の人にはもようが虫食いみたいに見えたんですね〜。 柳の葉だけでなく、笹の葉にも形が似ていることから、ササガレイとも呼ばれます。 寒い時期が旬です、一夜干もぜひどうぞ♪ 佐渡の酒と肴 だっちゃ 東京都台東区西浅草2-27-1 伊東ビル 1F 03-5830-3790 http://da-cha.net/ 地図 http://u0u1.net/FPHo ご予約 http://da-cha.net/reservation.html 17時〜(土日祝は事前のご予約にて16時〜) #だっちゃ #佐渡 #新潟 #浅草 #日本酒 #居酒屋 #刺身 #珍味 #郷土料理 #佐渡直送 #酒のつまみ #ヤナギガレイ

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