店主のブログ

2018年04月20日

《北雪 遠心分離搾りシリーズ　特約店限定「鬼夜叉」が限定入荷しました！！》 お世話様です、…

《北雪 遠心分離搾りシリーズ　特約店限定「鬼夜叉」が限定入荷しました！！》 お世話様です、日本で唯一の佐渡ヶ島専門居酒屋「佐渡の酒と肴　だっちゃ」店主・唎酒師/日本酒学講師のきたむらです。 特約店限定販売となっている、遠心分離搾りの「鬼夜叉」シリーズが、本日より限定販売となります。 ★純米大吟醸（五百万石） ★純米吟醸（五百万石） ★純米（五百万石） ★普通酒「金星」 現時点で最上級の搾りの技術とされる「遠心分離」。まだ新しい技術で、獺祭で名を馳せる旭酒造さんを皮切りに、全国で十数社にしか導入されていません。 従来のようにもろみに圧力をかけて搾るのではなく、また、これまでの最高級の搾り方「袋しぼり」のように長時間空気にさらされることもなく、一切のストレスを排除して劣化や酸化を防止しています。 また、鬼夜叉シリーズは、遠心分離したお酒をおり引き後即時に無濾過で「瓶詰め」、「瓶燗火入れ」を行い、「瓶貯蔵」をしているそうです。 遠心分離しないレギュラー品との飲み比べで、遠心分離の真価を味わってみてはいかがでしょうか。 また、酒類違いの水平飲み比べも、日本酒のランクごとの味わいの違いがわかりやすいかと思いますのでおすすめです。 発売当初は北海道限定販売だったのでお店で売るのを諦めていたのですが、ついに入荷しました！ 次回入荷未定でございます。気になる方、ご来店お待ちしております。 ★北雪酒造　北雪「佐渡のきりょうよし　吟醸酒」 日本酒度+5.5　酸度1.3　アミノ酸0.9 使用米／五百万石　精米歩合／麹米50％・掛米55％ 佐渡の酒と肴　だっちゃ 東京都台東区西浅草2-27-1 伊東ビル 1F 03-5830-3790 http://da-cha.net/ 地図　http://u0u1.net/FPHo ご予約　http://ur2.link/JtSF 17時〜(土日祝は事前の電話予約にて16時〜) #だっちゃ #佐渡 #新潟 #浅草 #日本酒 #居酒屋 #刺身 #珍味 #郷土料理 #佐渡直送 #酒のつまみ #日本酒 #蔵元直送 #日本酒好き #日本酒好きと繋がりたい #地酒 #日本酒男子 #日本酒女子 #日本酒大好き #日本酒で乾杯 #日本酒最高 #唎酒師 のいるお店 #日本酒学講師 のいるお店 #北雪酒造 #北雪 #限定入荷 #一人飲み #浅草で夜遅い店 #２２時以降も入店ＯＫ

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