店主のブログ

2018年10月13日

《終売間近！　朱鷺認証米コシヒカリのお酒「天領盃“朱鷺浪漫”純米吟醸」》お世話様です、…

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《終売間近！　朱鷺認証米コシヒカリのお酒「天領盃“朱鷺浪漫”純米吟醸」》 お世話様です、日本で唯一の佐渡ヶ島専門居酒屋「佐渡の酒と肴　だっちゃ」店主・酒匠/唎酒師/日本酒学講師のきたむらです。 本日お席に余裕ございます。お待ちしてまーす！ さてこのお酒、醸造元の商品展開見直しのため終売が決定しております。 農薬・化学肥料の使用を規定の5割以下に抑え、朱鷺との共生のために冬水田んぼにするなどさまざまな工夫を凝らした田んぼだけが認定される「朱鷺と暮らす郷認証米」のコシヒカリを使っています。 甘めのスッキリタイプ。 精米歩合は全量50%と、本来は純米大吟醸のスペックです。 実はこのときのラベル、木版画家である店主の父のデザインです。 天領盃酒造は、店主の実家から徒歩10分。同じ神社の氏子で、昔からお付き合いがあるのです。 オーナーチェンジで商品ラインナップの見直しがかかるのは仕方がないのですが、ちょい寂しい〜。 食用米で作る日本酒は、酒米に比べて手間暇かかって貴重なので、見直し後も何かしらあってほしいです！ そんな貴重なお酒となりました、朱鷺浪漫。御来店の際には是非！ 佐渡の酒と肴　だっちゃ 東京都台東区西浅草2-27-1 伊東ビル 1F 03-5830-3790 http://da-cha.net/ 本日のおすすめなど：http://ur0.biz/JNt5 地図　http://u0u1.net/FPHo ご予約　http://ur2.link/JtSF 17時〜24時(土日祝は事前の電話予約にて16時〜、日祝〜23時) #だっちゃ #佐渡 #新潟 #浅草 #日本酒 #居酒屋 #刺身 #珍味 #郷土料理 #佐渡直送 #蔵元直送 #日本酒好き #日本酒好
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