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2019年01月08日

《しみしみぶり大根の秘密》本日すいてまーす! お席ゆったり、おすすめです。だっちゃ…

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《しみしみぶり大根の秘密》 本日すいてまーす! お席ゆったり、おすすめです。 だっちゃのぶり大根。 秘密ってほどでもないんだけど、大根は完全に別に煮てます。 寒ブリのあらに火を通しすぎたくないので…。 ブリのあらを湯引きして掃除、ブリのあら煮る&大根下茹で(とぎ汁or糠投入)、ブリの煮汁で大根煮る。 煮てるだけだけど、結構時間かかるんだよね〜。 ほんとは、煮こごりが1番うまかったりする。ご飯に乗せるとサイコー。 佐渡の酒と肴 だっちゃ 東京都台東区西浅草2-27-1 伊東ビル 1F 03-5830-3790 http://da-cha.net/ 本日のおすすめなど:http://ur0.biz/JNt5 地図 http://u0u1.net/FPHo ご予約 http://ur2.link/JtSF 17時〜24時(土日祝は事前の電話予約にて16時〜、日祝〜23時) #だっちゃ #佐渡 #新潟 #浅草 #日本酒 #居酒屋 #刺身 #珍味 #郷土料理 #佐渡直送 #蔵元直送 #日本酒好き #日本酒好きな人と繋がりたい #新潟地酒 #女性店主 #日本酒女子 #日本酒大好き #日本酒で乾杯 #日本酒最高 #利酒師のいるお店 #酒匠のいるお店 #日本酒学講師のいるお店 #一人飲み #寒ブリ #22時以降も入店OK#佐渡ヶ島の豊かな食材 #日本酒居酒屋 #日本酒バー #日本酒バル #日本酒bar

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