店主のブログ

2019年10月26日

佐渡地酒ご紹介

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.《あいちゃった》 * 毎日佐渡のお酒ばっかり盛りだくさん! * #真稜 ◆一味真(ひとあじのまこと) 本醸造 さらっとキレよく、味は深みのある上質な本醸造。 * 本醸造タイプって「アル添だから(粗悪なイメージがあるから)嫌だ」と思ってる人いるけど、「本格的に醸して造りました」って書くんだよ〜。ちゃんと上等なお酒だよ。 醸造アルコール(焼酎)を添加することで、ベタつかずスッキリした味わいと、豊かな香りが引き出されます。焼酎を過度に入れないよう監督する法律もあるので、心配するような粗悪品ではありませんよ。 * #北雪 ◆創業の酒「金星」(普通酒) 毎晩飲める、お財布に優しい晩酌酒。 さらりとした口当たりと程よい旨味。来週から熱燗まで全方位OK。 佐渡で一番大きな酒蔵、北雪酒造の代表銘柄。 * ◆純米吟醸 山田錦十割 十割純吟シリーズの緑ラベル。 《ワイングラスでおいしい日本酒アワード2019 プレミアム純米部門 金賞受賞》 口当たり柔らかく、太い味わいながら麗々しく飲みやすい。 #天領盃 ◆純米吟醸 ひやおろし 一夏の熟成を経てお目見えするひやおろし、今年から純米吟醸タイプに。 口当たりは軟らか、杏のような凝縮感のある甘み。 * ◆「牡蠣」特別熟成純米 牡蠣の季節が終わっても、気に入ったので置いてます。 サラリと辛口の純米酒の熟成タイプ。古酒としては若く、きれいな老ね具合なので古酒ビギナーの方もどうぞ。 醤油味噌系、濃い味のお料理と。 * ◆蔵元のあまざけ 甘酒ブームは落ち着いてしまいましたが、そんなブームよりずっと昔から評判の良い、天領盃の甘酒。 全量米麹で作る、正統派。 日本酒で割ってもおいしいよ。 #金鶴 ◆「上弦の月」純米大吟醸 ひやおろしとは唱ってませんが、毎年9に発売されます。 「米から手がける酒造り」をモットーに、契約農家さんが自然栽培でたくましく育てた「越淡麗」を使用。 * ◆金鶴 普通酒 島で人気の晩酌酒。 四段仕込で程よい甘みを載せた、心憎い造り。 冷酒から熱燗まで、全方位OK。 * #佐渡発酵 佐渡産コシヒカリ100%。佐渡市の関集落でかつて作られていた自家製どぶろくの味わいを再現。 ◆昔ながらの佐渡のとぶろく アルコール度数12の、低アルコールどぶろく。甘酸っぱくて飲みやすくて美味しくて人気。 * 本日お席すいてまーす。 秋は例年、一年でいちばんすいてます。お席ゆったりご利用いただけることが多いかと思います。 お待ちしてまーす! * * 日本で唯一の佐渡ヶ島専門居酒屋 佐渡の酒と肴 だっちゃ 店主 きたむらさやか(利酒師、酒匠、日本酒学講師) 東京都台東区西浅草2-27-1 伊東ビル 1F 03-5830-3790 http://da-cha.net/ 本日のおすすめなど:http://ur0.biz/JNt5 地図 http://u0u1.net/FPHo ご予約 http://ur2.link/JtSF 17時〜24時(土日祝は事前の電話予約にて16時〜、日祝〜23時) #佐渡の酒と肴だっちゃ #佐渡 #新潟 #浅草 #日本酒 #居酒屋 #郷土料理 #佐渡直送 #蔵元直送 #日本酒好き #日本酒好きな人と繋がりたい #新潟地酒 #女性店主 #日本酒大好き #日本酒で乾杯 #日本酒最高 #利酒師のいるお店 #酒匠のいるお店 #日本酒学講師のいるお店 #一人飲み #ポン酒タグラム #日本酒居酒屋 #日本酒バー #日本酒バル #日本酒bar

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電話 03-5830-3790
住所 〒111-0035 東京都台東区西浅草2-27-1 伊東ビル 1F
営業時間 営業時間:17時~24時(日曜23時、暇な日は早めに閉店させていただきます)
定休日 不定休(営業情報カレンダーでご確認ください)
E-mail info@da-cha.net
HP http://da-cha.net/

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