店主のブログ

2013年05月25日

「いかの歯」の下処理

佐渡でよく食べられている、いかの歯。
いかとんび、イカの口のことです。

一時間かけて、黒い、硬いくちばしを抜いていきます。

今日は唐揚げでお出しする予定だよ~。

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