店主のブログ

2013年07月18日

カサガイ汁

飲むお店なので、あまり椀ものの注文は入らないのですが。

子供の頃に、住吉の浜でテトラポットからはがして遊んだ「カサガイ」。
小さめの一枚貝です。

食べるところはほとんどありませんが、いい出汁が出ます。
カメノテに混じってました。

市場に出ない、浜で拾ってくる佐渡の「イソモン(磯のもの)」です。

何か葉っぱでも散らしたほうがいいのでしょうが、まかないで食いました（笑）

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