店主のブログ
2011年12月29日
【北雪】吟醸 山田錦 － 北雪酒造
日本で唯一の”佐渡ヶ島専門居酒屋”「佐渡の酒と肴 だっちゃ」
店主の喜多村さやかです。
こんにちは☆
北雪さんのニューボトルのご紹介です。
もう口開けしちゃって、半分くらいしかないけど…。
北雪 吟醸山田錦 兵庫県産山田錦１００％ ２００９ＢＹ
山田錦１００％の吟醸酒です。
吟醸とすることで、あの山田錦をリーズナブルに味わえますね。
カリカリに磨いた大吟醸もよいですが、米らしさの残った吟醸酒も捨てがたくうまい。
北雪さんらしい、やさしい飲み口。
バランスの取れたまろやかさがふわっと口の中に広がった後、きりっと締ります。
この丸みは、２年寝かせて熟成が進んだからなのでしょうか。
香りは豊かですが、きつすぎませんから吟醸香が苦手な方でも楽しめます。
（佐渡の吟醸は香りがソフトなものが多いです）
お酒と向き合って、香りとふくらみを楽しむもよし。
お食事と合わせると、ぐっと控えめになりおつまみを引き立てます。
北雪さんの新しいお酒。
一般流通していないものなので、興味のある方はお早めに試してみてね。
ちなみに、今日は営業の影山さんが浅草の松屋百貨店のＢ１お酒コーナーで、試飲販売頑張ってます。
「郷土料理」に関するほかのブログを見てみる！
にほんブログ村
「日本酒」に関するほかのブログを見てみる！
にほんブログ村
