店主のブログ
第24回「佐渡の日」ご来店ありがとうございました！
日本で唯一の”佐渡ヶ島専門居酒屋”「佐渡の酒と肴 だっちゃ」
店主の喜多村さやかです。
こんにちは☆
先日の土曜日は、恒例の「佐渡の日」でした。
今回は、佐渡の現地でしか食べられない幻のお魚、「ツツモチ（ガンコ）」フルコース！
たくさんの人数に店主一人で対応するため、ガンコ鍋というよりはちゃんこ鍋のようですが、いい出汁が出てうまいんです。
今回のメニューはこんな感じでした。
●佐渡特産の海藻 あらめの五目煮
●旬です！ 佐渡 加茂湖の牡蠣のホイル焼き
●旬です！ 佐渡産ツツモチ（ガンコ）のお刺身
●ツツモチのカルパッチョ 新鮮肝乗せ
●ツツモチの唐揚げ
●ツツモチ鍋
●佐渡で一番うまい産地！ 小佐渡山脈・小倉地区の新米
当日精米したて 銀シャリおむすび毎回ちゃんとお写真が撮れないので、撮影してくださるお客さまに感謝です。
今回は、佐渡高校の先輩で新潟日報にお勤めの記者さんが、佐渡高校の後輩たちを連れてご来店。
普段はたいてい店主・喜多村が最年少の店内なので、若者オーラ全開ですっごい盛り上がりました。
もっとおしゃべりしに行きたかったなー！
一人で切り盛りするお店なので、おしゃべりの和に混じれなくて残念。
ツツモチはもちろん、小倉の新米、激ウマ…。
精米したてをお出ししたくて、精米機買ったんだよ～。
（都内には、佐渡と違ってコイン精米機がありませんので…）
ツツモチは、シーズン中できるだけ取り扱うようにするつもりですが、小さなお店だっちゃのことですから、ナイときはスミマセン。
どうしても食べたい方は、４日前までにご予約を！
ツツモチ（ガンコ）が食べられるお店は、都内では多分だっちゃだけ、だと、思います。
来月は、クリスマスも近いし、だっちゃ忘年会！ です！
予定を空けてお待ち下さい！
第25回「佐渡の日」忘年会＆クリスマススペシャル！
日時：12月17日（土） 19時半～（18時以降入店可、別途料金）
会費：お食事2500円～2900円（早割り制）＋飲み代各自清算
お好みの佐渡のお酒を自由に飲んでいただきたいので、飲み放題はありません。別途詳細をご案内いたします、予定を空けてお待ち下さい！
「郷土料理」に関するほかのブログを見てみる！
にほんブログ村
「日本酒」に関するほかのブログを見てみる！
にほんブログ村
