【キャンセル出ました！】１１月２５日（日）北雪酒造日本酒会！～跡取り息子の羽豆大専務を迎えて～

日時：２０１８年１１月２５日（日）１８時００分～２１時００分
受付開始：１７時００分より（イベント時間外は通常注文によるご飲食が可能です）
場所：佐渡の酒と肴　だっちゃ
東京都台東区西浅草2-27-1 伊東ビル 1F
03-5830-3790
東京メトロ銀座線田原町駅　徒歩５分
つくばエクスプレス浅草駅　徒歩１分

会費：６，９９０円（税込・当日現金払い）
募集人数：最大２５名　全席着座スタイル
内容：佐渡の食材のおつまみと北雪さんのお酒（８種類程度を予定）
ゲスト：（株）北雪酒造　羽豆大（はず・ひろし）専務取締役

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■明治五年創業。北雪は、小さな漁港を望む、小さな酒蔵だった
はじまりは、佐渡赤泊。
小さな港の海辺にある、 温和な佇まいの酒蔵として酒づくりをはじめた北雪酒造。 
明治、大正、昭和と時代を歩み、昭和二十三年、有限会社羽豆酒造場を設立。 
平成五年より株式会社北雪酒造に社名を変更し、現在に至ります。

創業以来、守り受け継がれてきた熟練の技を守りつつ、一方ではよりよい酒造りのための投資を惜しまず、音楽演奏や超音波振動、遠心分離機など、「新たな“一手”」を次々に取り入れて、 日本酒づくりの時代を切り開くイノベーティブな酒づくりを行っています。 

ワールドワイドで３０店舗以上を展開する創作和食高級レストラン「NOBU」との独占契約をはじめ、海外展開も盛んで、明治5(1872)年に創業した個人商店は、現在では石高４千を超える、佐渡で一番大きな蔵になりました。
（とはいえ、全国的にはぜんぜん小さな酒蔵です。ちなみに、海外展開のきっかけを作ったのは矢沢永吉だって知ってました？）

フラッグシップ銘柄となる「北雪 大吟醸 YK35」は、もともとはYK35という製法が広島の酒造で開発された「黄金のメソッド」であったにもかかわらず、今や不動の地位を確立。「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」の大吟醸部門で最高金賞、全米日本酒鑑評会2013 大吟醸Ａ（精米歩合40％以下）で金賞受賞、インターナショナル・サケ・チャレンジでもトロフィーを獲得する実力です。
また、地元で愛される普通酒「創業の酒 北雪 金星」も、スローフードジャパンが主催する「燗酒コンテスト」のぬる燗部門で最高金賞の栄誉に輝いています。

今回は、おおらかで闊達な羽豆史郎社長のあとを継ぐため鋭意修行中の跡取り息子、羽豆大専務取締役をお招きして、北雪のお酒をじっくり味わっていただきます。

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■ゲストプロフィール：
（株）北雪酒造　専務取締役　羽豆　大（はず・ひろし）氏
 

1987年2月8日生まれ。「社長も定年制だ。息子に家督を譲る」と明言したお父上のもと、社長修行と営業と、新体制での会社運営準備に大忙しの毎日です。
＜店主より＞
みなさまお顔がよく似ていることで定評のある羽豆一族。初めて会ったときは細身の青年だった大くんも、専務になってから風貌がお父上の羽豆社長に似てきました。
夏に父上にお会いしましたが、専務としての仕事に全力投球中の今、父からの電話でも「忙しい」とあんまり喋ってくれないって寂しがってましたよー。

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今回も盛り上がってまいりたいと思います。

皆様のご参加をお待ちしております！
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