店主のブログ
【だっちゃ】山菜第１弾/カスベとサクラマス／佐渡市長に甲斐元副市長
お疲れ様です。だっちゃの店主です。
先日日曜日に行われた、佐渡市長選・佐渡市議会選挙。
即日投票の結果、新市長には元副市長の甲斐元也さんが当選されました。
東京で何度かお会いしておりますが、はりのあるお声が印象的な方です。
また、市議会議員選挙では、お取引先の有名ソーセージ工房「へんじんもっこ」の社長が初出馬・初当選されました。
佐渡の産業の発展に関わってこられたご経験が生かされるよう、東京から応援しております。
佐渡でこのメールをお読みの皆様は、選挙戦ならびに投票お疲れ様でした。
高齢化率３５％を誇る（？）佐渡ヶ島には、課題もたくさんあるそうです。
新体制で頑張っていただきたいです。
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■酒
真稜さんから新酒がどしどし入荷しております。
佐渡で唯一の山廃、「真稜 山廃純米大吟醸 生酒」は、新酒のフレッシュさが実感しやすい面白いお酒だと思います。
●焼酎もおいしいんだよ！
だっちゃが開業してから２年半。
「佐渡は日本酒がうまい。だっちゃでは日本酒を飲むべき」というイメージが浸透しすぎて、焼酎があんまり出なくなってしまいました（苦笑）
佐渡では北雪さんが粕取り焼酎と米焼酎を作っています。
どれも高品質でおいしいです、焼酎派の方も是非ご来店下さい。
【北雪】粕取り焼酎「つんぶり」（限定品）
「お山のてっぺん」という意味の佐渡の方言から名づけた、吟醸粕を使った限定品の粕取り焼酎です。
リーズナブルで呑みやすく、当店のボトルキープの主力商品です。
【北雪】粕取り焼酎 超音波熟成古酒「黄金波」（限定品）
大吟醸酒粕を使用した粕取り焼酎を、「超音波熟成」という技術でまろやかに仕上げた品のよい焼酎です。
【北雪】本格米焼酎 樽貯蔵37°（限定品）
これはうまい！ まろやかな長期熟成の樽漬け焼酎。
琥珀色のきらめきも美しく、オーク樽に寝かせたウィスキーのようなまろみと香りをお楽しみいただけます。ちょっと高いけど、「百年の孤独」に比べればうまくて安い良い酒だと、店主は思います。
【北雪】本格米焼酎 金雪きらら 35度（限定品）
天然の低温貯蔵庫ともいえる佐渡金山坑道跡に、1年を超える月日をかけて貯蔵・熟成させた「金雪きらら」。舌触りもさらさらと雪のようです。きらきら金粉入り。
【北雪】本格米焼酎 「さあ°」（さあど）
ほのかに香り味わい豊かで飲みごたえのある逸品。 水割り、ロック、ストレート、お湯割り、お燗などお好みのに合わせてお楽しみ頂けます。
是非おためし下さい♪
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■肴
山菜第１弾届きました。
今年の佐渡は冬が長く、例年ゴールデンウィークの頭くらいが山菜のピークなのですが、さらに遅れるかもしれません。
まずは行者にんにく、あまどころが届きました。
佐渡産のおいしいしいたけもどうぞ。
かすべ（えいひれ）の煮付け、塩焼き。
とても立派なひれが届いています。
軟骨とコラーゲンでできているエイヒレを、とろとろの煮付けに。
佐渡でも人気のあるおかずです。
一塩振って、塩焼きもどうぞ。
サクラマス追加届きました。
佐渡のスーパーで売ってるよりも立派で高いよ(笑）
ほろほろと崩れる幸せな食感。
白焼き、塩焼き、佐渡バター焼き、佐渡バターと佐渡米粉のバターソテー。
余談ですが、刺身の褄の大根が最近たかーい！
１本４００円近くすることも珍しくありません。
買い物するたびにびっくり…。
何かの事情があって高いのでしょうから文句は言いませんが、それにしても高い…。
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■その他お知らせ
●「東京両津の会 総会」 ４月２１日（土）
参加申込締切は過ぎているのですが、「まだ誘っていいよ～」と言われました。
ランチタイムを挟んだ、昼間の会です。宴会です。
旧両津市出身で興味のある方は是非。
お店に申し込みはがきあります。
詳細はこちら：
http://ameblo.jp/saya-daccha/entry-11217335477.html
●２１日（土）「佐渡の日」募集中
こちらは同じく２１日、お店の宴会のご案内です。
ご都合つく方は是非。
詳細はこちら：
http://ameblo.jp/saya-daccha/entry-11212189526.html
●次のお休みは２３日（月）の予定です。
●だっちゃは不定休です。
店休日および予約状況は、ホームページでご確認いただけます。
http://da-cha.net/
店主がくたばってきたので、最近はご予約状況など加味しながら週1回程度のお休みをいただいております。
とくに、遠くからおいでの方はご注意くださいませ。
ご来店の予定が決まっている方は、ご予約いただくとスムーズです。小さいお店なので、たまにお席をご用意できない場合がございます。
最後までお読みいただきありがとうございました。
以上、お知らせでした！
【佐渡の酒と肴 だっちゃ】
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