店主のブログ
《マヒマヒのフライ》 お疲れ様です、店主・利き酒師のきたむらです。 『マヒマヒ』といったらハワイの魚として有名なんですけど、先週末のテレビでグアムでも食べるのだと知りました。リゾートな感じしますね〜♪ そんなリゾート気分の魚が、日本海の佐渡ヶ島でも水揚げされます。 夏限定ですが！ 『マヒマヒ』は、ハワイの言葉で「強い、強い」という意味だそうで、１メートル近くに育つ大型の魚です。銀色の体に黄色のグラデーションが光り、たしかに剛健な印象です。 日本での標準和名は「シイラ」といいます。だっちゃの長いお客様の間では、毎年扱うのでよく知られているお魚ですが、鮮度が落ちるのが早いので、水揚げ地以外では珍しいですね。 シイラは白身魚。火を通しても固くしまらないことから、フライやソテーに向いてます。 悪くなるのが早い魚ですが、鮮度が良ければお刺身やカルパッチョも！(入荷日はお刺身でお出ししています) 自家製タルタルソースでどうぞ♪ 佐渡の酒と肴 だっちゃ 東京都台東区西浅草2-27-1 伊東ビル 1F 03-5830-3790 #だっちゃ #佐渡 #新潟 #浅草 #日本酒 #居酒屋 #刺身 #珍味 #郷土料理 #佐渡直送 #酒のつまみ #マヒマヒ #ハワイに行った気分 にはならないと思いますけど（汗） 「佐渡の酒と肴 だっちゃ」きたむら さやかさん(@sado_daccha_sa_ya_ka_)がシェアした投稿 – 2017 Jul 31 12:10am PDT
《マヒマヒのフライ》 お疲れ様です、店主・利き酒師のきたむらです。 『マヒマヒ』といったらハワイの魚として有名なんですけど、先週末のテレビでグアムでも食べるのだと知りました。リゾートな感じしますね〜♪ そんなリゾート気分の魚が、日本海の佐渡ヶ島でも水揚げされます。 夏限定ですが！ 『マヒマヒ』は、ハワイの言葉で「強い、強い」という意味だそうで、１メートル近くに育つ大型の魚です。銀色の体に黄色のグラデーションが光り、たしかに剛健な印象です。 日本での標準和名は「シイラ」といいます。だっちゃの長いお客様の間では、毎年扱うのでよく知られているお魚ですが、鮮度が落ちるのが早いので、水揚げ地以外では珍しいですね。 シイラは白身魚。火を通しても固くしまらないことから、フライやソテーに向いてます。 悪くなるのが早い魚ですが、鮮度が良ければお刺身やカルパッチョも！(入荷日はお刺身でお出ししています) 自家製タルタルソースでどうぞ♪ 佐渡の酒と肴 だっちゃ 東京都台東区西浅草2-27-1 伊東ビル 1F 03-5830-3790 #だっちゃ #佐渡 #新潟 #浅草 #日本酒 #居酒屋 #刺身 #珍味 #郷土料理 #佐渡直送 #酒のつまみ #マヒマヒ #ハワイに行った気分 にはならないと思いますけど（汗）
「佐渡の酒と肴 だっちゃ」きたむら さやかさん(@sado_daccha_sa_ya_ka_)がシェアした投稿 – 2017 Jul 31 12:10am PDT
★最近のおすすめ
カテゴリー
月間アーカイブ
日本で唯一の佐渡ヶ島専門郷土料理店、台東区西浅草「佐渡の酒と肴 だっちゃ」 佐渡産直鮮魚、珍味、地酒など、唯一の専門店として恥ずかしくない本物の「佐渡だらけのお店」をモットーに鋭意営業中！ カジュアルなご接待、デートのお誘いにも。未体験の食材や地酒に出会える店。ご予約は食べログ・HP・お電話でどうぞ
佐渡の酒と肴 だっちゃ
〒111-0035 東京都台東区西浅草2-27-1 伊東ビル 1F 電話/03-5830-3790 営業時間/17時～24時（日祝23時） 定休日/不定休
© 2018 佐渡の酒と肴 だっちゃ
