店主のブログ
《男の子と女の子、サザエの見分け方》 お疲れ様です、【佐渡の酒と肴だっちゃ】店主・利き酒師のきたむらです。 夏は貝類が旬。冬場は磯ものの相場が上がってしまうので、お値頃、食べごろとなります。 佐渡で言えば、アワビ、サザエ、岩牡蠣、しただみなどがメジャーですね〜。 温まった海で元気よく活動し、海藻をたっぷり食べて産卵に備えるため、旨味が増します。 こちらは昨日のお客様のサザエの肝。これ、肝とは呼ぶものの、肝臓ではなくて生殖器。緑色とクリーム色、どっちが雄でどっちが雌がわかりますか？ わかった方は書き込みどうぞ！ 正解は今後の投稿で！ 佐渡の酒と肴 だっちゃ 東京都台東区西浅草2-27-1 伊東ビル 1F 03-5830-3790 #だっちゃ #佐渡 #新潟 #浅草 #日本酒 #居酒屋 #刺身 #珍味 #郷土料理 #佐渡直送 #酒のつまみ #クイズ 「佐渡の酒と肴 だっちゃ」きたむら さやかさん(@sado_daccha_sa_ya_ka_)がシェアした投稿 – 2017 Aug 6 10:43pm PDT
《男の子と女の子、サザエの見分け方》 お疲れ様です、【佐渡の酒と肴だっちゃ】店主・利き酒師のきたむらです。 夏は貝類が旬。冬場は磯ものの相場が上がってしまうので、お値頃、食べごろとなります。 佐渡で言えば、アワビ、サザエ、岩牡蠣、しただみなどがメジャーですね〜。 温まった海で元気よく活動し、海藻をたっぷり食べて産卵に備えるため、旨味が増します。 こちらは昨日のお客様のサザエの肝。これ、肝とは呼ぶものの、肝臓ではなくて生殖器。緑色とクリーム色、どっちが雄でどっちが雌がわかりますか？ わかった方は書き込みどうぞ！ 正解は今後の投稿で！ 佐渡の酒と肴 だっちゃ 東京都台東区西浅草2-27-1 伊東ビル 1F 03-5830-3790 #だっちゃ #佐渡 #新潟 #浅草 #日本酒 #居酒屋 #刺身 #珍味 #郷土料理 #佐渡直送 #酒のつまみ #クイズ
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日本で唯一の佐渡ヶ島専門郷土料理店、台東区西浅草「佐渡の酒と肴 だっちゃ」 佐渡産直鮮魚、珍味、地酒など、唯一の専門店として恥ずかしくない本物の「佐渡だらけのお店」をモットーに鋭意営業中！ カジュアルなご接待、デートのお誘いにも。未体験の食材や地酒に出会える店。ご予約は食べログ・HP・お電話でどうぞ
佐渡の酒と肴 だっちゃ
〒111-0035 東京都台東区西浅草2-27-1 伊東ビル 1F 電話/03-5830-3790 営業時間/17時～24時（日祝23時） 定休日/不定休
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