店主のブログ

2019年04月19日

《ド辛なのに、うまいっ！　超真野鶴　超辛口純米原酒　無濾過生》..お世話様です、日本で…

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《ド辛なのに、うまいっ！　超真野鶴　超辛口純米原酒　無濾過生》. . お世話様です、日本で唯一の佐渡ヶ島専門居酒屋「佐渡の酒と肴　だっちゃ」店主・酒匠/唎酒師/日本酒学講師のきたむらです。 . 辛口のお酒。 基本的にドライ。 で、サラサラするする、水みたいなパターンと、アルコールの刺激も手伝ってキュっとくる、くはーっとくるガツンパターンがあります。 女酒の辛口と、男酒の辛口、とでも言いましょうか。 いずれにせよ、辛口の酒は糖をだいぶ分解してしまってるので、スッキリ飲みやすいけど旨味はほどほどに仕上がることが多いのですが、これは「うまい」んですよねぇ…。 . 生酒の、生々しい口当たり、ジュース感。 無濾過原酒として仕上げているせいなのか、旨味もしっかり。 純米酒で日本酒度+20、辛口好きが求める強烈なインパクトがありつつ、それでいてうまいって、なかなかないです。 お出ししたお客さん、たいていヤラれてます。とりこ。 日本酒度+20を超えたときのみ限定販売される「超真野鶴」。 完全予約制で瓶詰め・出荷されるお酒なので、なかなか希少です。 だっちゃ以外でも、酒屋さんなどで見かけたら、辛口好きさんはぜひお手にとり、お家に連れて帰り、愛でて飲んでいただきたいです。 . 佐渡の酒と肴　だっちゃ 東京都台東区西浅草2-27-1 伊東ビル 1F 03-5830-3790 http://da-cha.net/ 本日のおすすめなど：http://ur0.biz/JNt5 地図　http://u0u1.net/FPHo ご予約　http://ur2.link/JtSF 17時〜24時(土日祝は事前の電話予約にて16時〜、日祝〜23時) #だっちゃ #佐渡 #新
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