本日9日(月)は21時半まで貸切です。

本日は、貸切営業のため21時半より通常営業となります。

ご来店を予定されている方はご注意ください。

新潟出身の皆さんが、お料理を楽しみにやってこられるそうです。
期待に応えられるよう、仕込み頑張らねば。

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2013年12月09日

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日本で唯一の佐渡ヶ島専門郷土料理店、台東区西浅草「佐渡の酒と肴　だっちゃ」
佐渡産直鮮魚、珍味、地酒など、唯一の専門店として恥ずかしくない本物の「佐渡だらけのお店」をモットーに鋭意営業中！
カジュアルなご接待、デートのお誘いにも。未体験の食材や地酒に出会える店。ご予約は食べログ・HP・お電話でどうぞ

真ふぐ白子。外はパリッと、中はとろとろの塩焼きでご用意しております。

通年需要があり養殖が盛んなとらふぐと違い、マフグは天然物しかありません。

とらふぐの白子は冬が旬ですが、真ふぐは初夏なので、時期が違うのも白子好きには嬉しいですね。

旬が短いので、白子好きさんはお急ぎくださいませ。
産直専門店に付き、欠品の際はご容赦ください。

#佐渡の酒と肴だっちゃ
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#佐渡の旬
#佐渡の魚
#佐渡の味覚

佐渡仲間の皆様にお手間をおかけいただき、たけのこをなんとかゲットすることがでこました！
コロナ禍も落ち着き、3年ぶりの孟宗竹唐揚げです。
佐渡の島人の真心とシャキシャキの食感をお楽しみください。

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#佐渡
#佐渡の旬
#佐渡の食材

佐渡産天然たけのこ、佐渡の仲間の皆さんにご苦労いただき、なんとかゲットできました〜！

去年一昨年はコロナ禍で注文できず、今年こそはと例年通りに注文しましたら、今年は「うらなり」（裏年）で不作だそうで…💦
不作といっても、今までこんなに入手困難になることがなかったので、「めっちゃ不作」です！！！

ちょっと調べたところ、必ずしも裏表裏表と隔年豊作と不作を繰り返すわけでもなく、関西を含む他地域も不作との話を聞きましたので、全国的な気候の問題があったのかもしれませんね。

毎年人気のたけのこ唐揚げ他、やきたけのこ、バター焼きなど。
佐渡からの真心をぜひ召し上がりに来てください。

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本鱒（天然サクラマス）
うめぇなぁ…（コッパの味見が止まらない）

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数が少なくてサイズも不揃いですが、
希少な #鬼海老（ #ゴジラエビ）入荷しました。

小さいのはパリッと焼いて、大きいのはお刺身にして頭の味噌を吸うのがおすすめかな〜

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#佐渡 #加茂湖の一年牡蠣（真牡蠣）

毎年人気の「アオキン」
始まってまーす！
知ってる人にも知らない人にも褒められる銘酒

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#佐渡五醸
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#佐渡地酒
#加藤酒造店
#金鶴

Instagram 投稿 18033097831470127

シーズンも終わりですが、一尾だけ取ったあんこう。

佐渡産、国産、あん肝。
お鍋の時期を逸したので本体は唐揚げやどぶ汁の予定です。
お鍋は牡蠣鍋やってます。
厚岸ブランドの牡蠣を擁する北海道民に褒めていただきました。

冬から春は、旬の食材が豊富で扱いきれず忙しい…(お店は暇です平日よろしく観光地なので土曜は来ないほうがいいです)

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