店主のブログ

2019年12月25日

【すいてます】本日25日の空席状況とおすすめメニュー:真鱈オス入荷しました。白子♪

お疲れ様です、【だっちゃ】店主/酒匠/利酒師/日本酒学講師/SAKE DIPLOMAのきたむらさやかです。

本日の空席情報です。

→『暇そうな日チェック』はここをクリック

直前の空席確認は03-5830-3790まで。

 

本日開店前時点のゴールデンタイム予約席空状況(18時~20時来店)

早い時間・遅い時間はすいていることが多いです、0次会、2次会もどうぞ。

テーブル席(グループ様向け) ○
カウンター席(1~2名様向け)×

当日のお席の問い合わせは03-5830-3790へお電話ください(お買い物中や営業混雑中など、電話に出られない場合がございます。お手数ですが繰り返しおかけください)

全25席の小さな個人店です。
お席に限りがございますので、2名様のテーブル予約はお受けしておりません(当日お席に余裕がある場合はご案内が可能です。平日の早い時間帯が狙い目です。ご希望の場合は「可能であればテーブルで」とご相談ください)
混雑時は2時間制(飲み放題は2時間半)です。
当日の人数減少・キャンセルは、キャンセル料を頂戴する場合がございます。

【今後のゴールデンタイム予約空席状況】

早い時間、遅い時間も、空席ございます。

12月26日(水)テーブル× カウンター○ 年末お焚き上げブリしゃぶ会募集中
12月27日(木)テーブル× カウンター◎
12月28日(金)テーブル○ カウンター◎
12月29日(土)テーブル○ カウンター◎
12月30日(日)テーブル◎ カウンター◎
12月31日(月)テーブル○ カウンター○
1月1日(火・祝・元旦)店休日

以降の最新の空席情報を見る→クリック

★歓送迎会、忘新年会、日本酒会、ご宴会、同窓会、ご予約受付中
ご宴会は標準2時間半のお席、お一人様5500円(税込み)より
ご予算、お時間応相談
飲み放題付きは4名様より
昼飲みは最低保証総額6万円より予約営業
テーブル貸切最大16名様 平日17時スタートなら2.5時間最低保証7万円より好評受付中です
金・土は混み合いがちですのでご相談はお早めにどうぞ
平日と日曜日、空いてることが多いです。

ご予約はこちらから:
ご宴会メニュー(食べログで見る)

予約・来店のご検討は、「店休日・予約カレンダー」が便利です。?
http://da-cha.net/reservation.html

事前の空席確認は、03-5830-3790まで!

お客様が少ない場合は早めに閉店させていただく場合があります。
気分でふらっと飲みに行くのが好きな方はご注意ください。

◆クーポン◆雨の日サービスのご案内◆予約不要◆

【浅草じゃなくて西浅草だよ】東京・浅草・田原町 だっちゃへの行き方【田原町駅から編】

だっちゃは産地指定の産直店なので、ご紹介している食材がいつもあるとは限りません。
入荷ごと、季節ごとに食材が変わってしまいますので、食べたいものがある方は、あるうちにお早めにどうぞ。

最近のおすすめより

1本買い! 10キロ超え天然佐渡寒ブリ<「おとなの週末」「ぴあムック」他多数掲載>

氷見(富山)に次ぐブランド魚、佐渡寒ブリ。
海域は同じで、トップブランド品よりお安くご提供できることから、市場でも人気のある逸品です。
とはいえ、トップシーズンは国産マグロを上回ることもある高値で取引されることもあるほどで、ご提供価格は時価とさせていただいております。

ブリはもともと出世魚。
魚体の小さいものは「ワカシ」「イナダ」「ワラサ」「ハマチ」などと呼ばれ、最低8キロを超えないと「ブリ」ではありません。
パンパンに太った大きなブリは、小さいものに比べてうまいが強く脂のノリも優れています。
また、養殖物に比べると脂の甘味が自然でサラッとしており、不自然なベタつきや科学的な臭みがありません。
日本海の荒い海流を泳ぎ切るために筋肉が発達しているため、トロに当たる脂身の部分が白い以外は全体的に赤い(赤茶色い)のも特徴です。
旬の「寒ブリ」を召し上がる際は、ぜひ「魚体の大きな本物の天然ブリ」かどうかをご確認ください。

最大20キロにもなる寒ブリ。
魚体が大きくなるとお値段も高くなりますので、だっちゃでは美味しさと仕入れ価格のバランスのよい「10キロ前後」を指定して佐渡から送っていただいています。
できるだけ欠品しないように準備しておりますが、産直品のため売り切れの際はご容赦くださいませ。

お刺身はもちろん…

10キロ超えの天然寒ブリのブリカマ。いちばんおいしいとこ! 食べごたえあります。

佐渡天然寒ブリのブリしゃぶ

そして、毎年ご好評いただいております「天然佐渡寒ブリのブリしゃぶ」が人気です。
たっぷりのお野菜と、佐渡のあご出汁&おけさ柿の柿酢の特製ポン酢でお召し上がりいただいております。

ヤフーニュース、まとめし他ネットニュースでも掲載多数。

■毎日食べても飽きない「究極の鍋料理店」!都内で行くべき22軒

■浅草の居酒屋に冬季限定の人気メニュー「寒ブリしゃぶ」が今年も登場!

 

なお、今シーズンは、釣り物神経締めの寒ブリをお願いしている漁師さんが出漁できないため、佐渡寒ブリの最大水揚げ地である「鷲崎」地域の大謀網で水揚げされた、佐渡市場からの直送品となります。ご了承くださいませ。

名物「一本買い真鱈の白子ポン酢」。
産直品のため、欠品の際はご容赦ください。

寒スズキの白子もあるんだよー。 定番白子ポン酢が、焼くか、天ぷら? リクエストください♪

馬面剥の肝醤油

佐渡産直、天然カワハギ。
抜群に美味しい肝が毎年ご好評いただいております。
肝がある間はお取り扱い予定ですが、海がぬるくなると肝が少なくなり終売となりますので、お好きな方は旬のうちにどうぞ。

佐渡産みかんが届きました。
小粒ですがぎゅぎゅっと甘いやつ♪
てしぼりつぶつぶみかんジュース、みかんサワー、焼きみかんなど、リクエストくださいませ。

生エイヒレ塩焼き

生のエイヒレの塩焼き。
コラーゲンぷるぷる♪
水分の多い食材で劣化が早いため、鮮度命の逸品。
はらりと柔らかい肉質、軟骨の食感がアクセントに。くせになります。

今シーズン水揚げ不安定につき、欠品の際はご容赦ください。

子持ちハタハタ来ました。秋田が有名ですが、佐渡ヶ島でも多少の水揚げがあります。一夜干し、しょっつる風味の煮付け。欠品の際はご容赦ください。

佐渡の旧佐和田町・八幡エリアで収穫される伝統野菜「八幡芋」。シンプルにふかし里芋の衣かつぎで。

佐渡産無農薬野菜の温野菜。真稜の酒粕ディップで。

佐渡産ブランド洋梨「ル・レクチェ」と生ハムのサラダ。山形のラ・フランスとはまた違った、みずみずしい味わいです。
銀座のフルーツの名店「千疋屋」でも取り扱われている、大玉の高級食材をお値打ち価格で。

これぞ本物の自然薯! 佐渡・羽茂産、1m超えの一本物です。刺し身風、すりおろし、とろろご飯。

佐渡のゆずが届いたので、佐渡産無農薬の冬大根と合わせて甘酢漬け作りました。

イカの王様「アオリイカ」。身厚で甘い、美味しい高級イカですが、特価でご提供中です。お刺身、バター焼き。そろそろ旬も終わりかな?

バイ貝旨煮

佐渡定番のつぶ貝の旨煮です。

新酒しぼりたて生酒 ぞくぞく入荷♪

【天領盃】しぼりたて生原酒、にごり酒。

【逸見酒造】真稜「至」純米生/にごり生

【北雪】純米生原酒/純米大吟醸原酒

【尾畑酒造】真野鶴「たれ口一番 生 純米」「ささにごり純米」、そして「雪見で一杯」は今年から3種類展開に。

【加藤酒造店】「金鶴本醸造しぼりたて生」「風和しぼりたて純米生」「風和純米活性にごり」

北雪酒造特製、北雪米焼酎「さぁど」×佐渡産いちごのコラボ商品「いちごのまんま」♪ もぎたてのいちごを思わせる、本物の味わい。

昨年度BYの「至」純米生酒と、佐渡ゆずで、自家製カクテル作りました。手搾りで、原材料の在庫にも限りがありますので数量限定・なくなり次第次回提供未定となります。

電話 03-5830-3790
住所 〒111-0035 東京都台東区西浅草2-27-1 伊東ビル 1F
営業時間 営業時間:17時~24時(日曜23時、暇な日は早めに閉店させていただきます)
定休日 不定休(営業情報カレンダーでご確認ください)
E-mail info@da-cha.net
HP http://da-cha.net/

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