店主のブログ

2019年09月14日

佐渡地酒、新商品情報!

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《佐渡地酒新入荷》 * #真野鶴 #学校蔵 ◆「学校蔵2019」が勢揃い! 1号タンク、2号タンク、3号タンク、出揃いました! 本社の寒仕込みが終わった春、尾畑酒造のANEX蔵である「旧西三川小学校」で「学校蔵」の酒造りが始まります。 新潟を代表する酒米「越淡麗」&「五百万石」(もちろん佐渡産)で吟醸造りをい、熟成期間をおかずに販売される「新酒」の味わいとなります。 ぜひ6酒、並べて飲み比べてくださいませ。 * ◎1号:あらばしり/生/火入れ 日本酒度+5前後 同じタンクの後処理違い、3人娘。 「新潟G74」という、新潟限定のめずらしい酵母を使ってます。 ラムネやメロンを思わせる爽やかな味わい。 * ◎2号:生/火入れ 日本酒度+10前後 こちらも同じタンクの後処理違い。 きりりと辛口のふたり兄弟。 「新潟G9」酵母使用。 * ◎3号:生原酒 日本酒度+0前後 近々頒布開始が噂されている新潟オリジナル新型酵母の試験醸造が幸運にも許された、ラッキーな一人娘。 親ごさんである尾畑酒造さんによると、「花香る甘口タイプ」とのことです。 (まだ利き酒できてなんです、口開け付き合ってくださーい) * 今期、4号タンクはdancyuさんチームがタンク買いで新しいお酒にチャレンジしていらっしゃいますので、通販希望の方はhttps://www.dancyu.com/もチェック! * * #真稜 ◆「GON 山廃純米」 この春の「にいがた酒の陣」で大人気を博した試験醸造酒「真稜 山廃純米生原酒」が、装い新たに新登場! ↑このお酒、公式には一般流通しなかったんですが、店主は惚れてしまい、お願いして送ってもらっていました。 (もうないので、飲めた方はラッキー!) そのラブリーなお酒が、加水・火入れタイプになりつつも甘酸っぱいジューシーな味わいはそのままで、新商品としてラインナップされました♪ 地元・佐渡ではすでに人気銘柄となっています。 逸見酒造さんの屋号である「権左衛門」から命名された「GON」。 家紋をあしらったラベルとともにお楽しみください。 * * #金鶴 ◆「上弦の月 純米大吟醸」 今年も来ました! 加藤酒造店「金鶴」さんの、季節限定人気銘柄。 自然栽培米越淡麗を100%使用。 今年は、昨年の米の収量が少なく、瓶詰め本数少ないとのことです。 だっちゃでもいつまで扱えるかわかりませんが、出会ったらぜひお口に! * * 本日13日、今のところすいてます。 お待ちしてまーす!. . . 日本で唯一の佐渡ヶ島専門居酒屋 佐渡の酒と肴 だっちゃ 店主 きたむらさやか(利酒師、酒匠、日本酒学講師) 東京都台東区西浅草2-27-1 伊東ビル 1F 03-5830-3790 http://da-cha.net/ 本日のおすすめなど:http://ur0.biz/JNt5 地図 http://u0u1.net/FPHo ご予約 http://ur2.link/JtSF 17時〜24時(土日祝は事前の電話予約にて16時〜、日祝〜23時) #佐渡の酒と肴だっちゃ #佐渡 #新潟 #浅草 #日本酒 #居酒屋 #郷土料理 #佐渡直送 #蔵元直送 #日本酒好き #日本酒好きな人と繋がりたい #新潟地酒 #女性店主 #日本酒大好き #日本酒で乾杯 #日本酒最高 #利酒師のいるお店 #酒匠のいるお店 #日本酒学講師のいるお店 #一人飲み #ポン酒タグラム #日本酒居酒屋 #日本酒バー #日本酒バル #日本酒bar

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