店主のブログ
2014年06月07日
トビウオ、マアジ、シーズンイン！
大雨が続く東京、みなさんいかがお過ごしですか？
だっちゃのお魚ラインナップは、
トビウオ初物、お刺身、一本焼き。
佐渡ヶ島、初夏にトビウオがたくさんとれます。
これを使って作られる「トビウオのすり身」は、佐渡島民のソウルフードの一つです。
鯵は、お刺身、たたき。
ウマヅラハギの肝醤油は、そろそろシーズンアウト。
佐渡産直天然黒あわび入荷しました。
残みっつ。
活け〆真鯛、キジハタ、水蛸。
ふぐの白子焼き。
真鯛も白子出たので白子焼きあります。
尾畑酒蔵「白真野鶴 純米活性にごり」、25BY限定品が発売となりました。
この雨ですのでまったり営業の見通し、お時間あるかたどうぞ～。
